梅菜杂蔬炒肉--你能做的不只是扣肉

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梅菜洋葱红椒蘑菇肉片客家 |
分类: 中式菜肴 |
材料:蘑菇 一盒
调料:酱油 红糖 白糖 米酒 盐
2,蘑菇洗净切片,稍微厚一点,不然一炒就缩没了
3,梅干菜泡一夜,洗净,切碎
4,猪肉切片,加酱油淀粉抓一抓
6,锅中再多给点油,倒入梅干菜翻炒,它真的很吸油
7,加入热水,酱油,红糖,白糖煮20-30分钟,梅干菜炖软了才好吃
8,煮好后盛出备用,汤也留着
10,蘑菇稍软后倒入红椒洋葱一起翻炒
11,倒入肉片,梅干菜和汤汁翻炒
12,最后加入一勺米酒,一勺酱油,大火一收汁就可以出锅啦~
最好还是用鱼片做,会比较嫩,我真的不知道除了鸡肉这种嫩嫩的肉,还有那种肉炒着好吃。。。
不过吃了两块大肥肉,真的挺香的

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