那年去上海，在大众点评上第一次听说鼎泰丰，决心试一下这家评价高，价格也高的餐厅。上海的小笼和生煎馒头也是鼎鼎有名的美味，而外来的鼎泰丰能在上海立足，必然有它的过人之处。

    在上海吃的那家店位于正大广场里面，因为之前听说鼎泰丰很火爆，所以生怕去了没有位子。幸好没有赶上周末，去的时候恰逢午餐时间，餐厅里还是略显空荡，当时Rose心里不禁一沉，害怕是一家名不副实的店呢~一进门服务员就很热情的招呼，倒水，拿菜单，还问了Rose姓什么，然后一直以姓氏加小姐这样称呼，服务甚是贴心~~真心的要给这家鼎泰丰的服务满分。

    由于是一个人去的，所以只点了半笼特色小笼和半笼蟹粉小笼。小笼全部是下了单才蒸的，端上来的时候冒着热气，服务员一直提醒小心烫~呵呵，看着就这么诱人的小笼想不烫着都不行。吃鼎泰丰之前，Rose一直觉得猪猫擀的皮就很薄了，看了鼎泰丰的小笼包才知道天外有天。透亮的皮子，能看到里面充足的汁水，整的火候恰到好处，皮子薄而软，却依然有韧劲，用筷子夹起来也不用担心皮子破掉流出汤汁。入口的味道真的是无法形容，满口的汤汁，然后是浓浓的香气，回味无穷，一个人吃掉十个真的变成了小菜一碟。哎，这才是真正皮薄馅大的小笼包啊~~

    有了第一次的探店经历，第二次毫不犹豫的带着猪猫去了三元桥亮马桥附近的那家店。虽然这家店有些年头了，位置又相当偏僻，以至于去的路上Rose总觉得百度地图出错了。到了店门口已经下午一点多了，饭点早过了，不过里面依然鼎沸，服务员不断地翻台，客人不断地出出进进，海有很多外国客人。猪猫说这家店太火了，就这位置，能找来的都是铁杆吃客把。虽然这家店环境有些嘈杂，桌子之间的空间也比较小，但是窗明几净，卫生条件绝不打折扣。这次破天荒点了松露小笼，矮油，现在想想都禁不住流口水。怎么说呢，一个简单的小笼包有什么可惊艳的呢，可是鼎泰丰就是有种魔力，让人流连忘返。

    有了两次的美好印象，这一次终于能一家三口一起去吃了。和北京相比，天津的这家明显比较新，不过由于是过年吧，服务没有上海那么热情，包子貌似也都是提前包好的，端上桌并不是很烫，而是温温的。但是一切在小笼包面前真的不是问题，也不是瑕疵~三个人吃的都非常满足，尤其是Rose，HIGH的不得了~

    目前为止，在三个城市吃过鼎泰丰。鼎泰丰的成功绝对是个综合实力，口味，服务，企业文化都是它成功的重要因素。非常期待鼎泰丰能扩展到这里，而且口味不要打折哦。

    发些照片上来，和大家分享一下，也留个回忆馋馋自己~~

 

              鼎泰丰~激动地几乎忘了照相，急忙拍了一张~

           

              去的时候大厅还比较空，不过一会就满了~环境不错哦

                          

                          干净~

              

              简单的餐具，简单的商标，美味不要过于花哨

                          桌上的调料~这么美味的包子，木有必要了啦

              依然简约的封面~简约不简单哦

              顺手拍一张，特色小笼~必点

              趁包子上桌前的时间去看看美味的包子是怎样诞生的吧~

              站了这么多人，各有分工的

              一个擀皮的，一个放馅称重的（看到有个小小的电子秤吧，标准化生产哦）

              还有两个包的，真的像在做工艺品，一个折一个折很专注的在捏

              点了不加味精的空心菜

                          培根高丽菜，也是不加味精的哦，鼎泰丰这点做得真的好贴心

              哇咔咔，小笼来了，特色小笼~

              看到隐隐发黑的了不，松露小笼是也~

              蟹粉小笼~

              菜肉蒸饺，菜比较多，依然美味，很喜欢~

              光不给力，技术有限，不过可以看到黑点点吧，传说中名贵的松露

              其实就是蘑菇味道，很好吃啦~

                          菜肉蒸饺，菜的口感很扎实，适合爱吃草的Rose

              重点推荐的豆沙小包，里面满满的都是豆沙，一口一个满足！

             

              这豆沙，有的豆沙包两个里面还没人家一个小笼包里的豆沙多呢~怪不得人家火

              最后的杏仁豆腐，网上推荐的~Rose随个大流

              刨冰加炼奶，然后是杏仁味的果冻似的杏仁豆腐，呵呵，比较通俗的解释，做饭后甜点还不错

               吃饱了，临走前忍不住又照了几张工作照

               神奇的是左边这个人直接用手把面团按成了很薄的皮皮，没用擀面杖

 

              放进馅就扔到称上称重

              旁边几个都是放好了馅还没有包的未成品，可以看到有多少馅~~鼓鼓的

                          门口的圣诞装饰还没撤走，好可爱捏~

                          88啦，鼎泰丰，有机会再见咯

啥是米其林餐厅？（以下来自百度百科http://baike.baidu.com/view/1638216.htm）

   

    米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》Michelin RedGuide series（又称《米其林红色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

评级标准

　　出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。

　　在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

　　米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：

　　一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

　　两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；

　　三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

　　评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

　　按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。

　　米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。