这几天看到博客里好多贴子在传授包包子的技艺，Rose是手痒心也痒，一直琢磨着自己动手包一锅包子。

    带馅面食一直是Rose的大爱，不过吃来吃去，像包子饺子这类的面食，还是自家做的吃着香。以前不下厨房的时候，总怕麻烦猪猫，所以包子饺子一年也吃不了几次。自打开始在厨房里折腾，Rose的心也变得“野”了，什么也想自己试试，今天这锅包子从拌馅到包，都是Rose一手操办的，心里那叫一个美，那叫一个自豪~

    要说起来这包子为啥好吃呢，以前有位老师给出了个答案，他老人家说，包子这种东西，只要好好包，是很难不好吃的……这叫啥理论？但细想想也是不无道理，蔬菜和肉本身就很鲜美，又在包子皮这个密闭的空间内经过蒸制，所有的味道充分融合，又不会有任何流失，所以Rose做包子或者饺子馅，除了加点盐，油，豆瓣酱或者酱油，其他的都不放，就让食材自己自由发挥，回报以最好的味道。

    这次包包子吧，很大一部分是心血来潮的结果，所以这包子馅用什么就让Rose有些犯愁了。家里堆了一大堆菜，可是怎么看都不适合包包子，这可咋整嘞。Rose上网一搜，发现包子馅就是个筐，什么都能往里装，看过之后Rose真是大开眼界。这下心里有底了，啥玩意不能当馅啊，得了，就是蒜薹了。Rose冒着猪爸猪猫的反对，盯着头皮用蒜薹做了馅。出锅咬了一口，唉呀妈呀，眼泪哗哗的，真是不枉费我的一片心血和厚望啊。蒜薹本身的丝丝甜味和豆瓣酱的香味配合在一起，真是颠覆了以前对包子馅狭隘的认识。Rose决定以后要把所有的菜都做成包子馅，哈哈，终于不用支持萝卜白菜韭菜这么几种传统包子馅啦！

这个就是几十分钟后即将给Rose惊喜的包子馅~当然啦，每个人口味不同，猪爸就对这个包子馅很是吃不惯，可伦家就是喜欢蒜薹这股味道

不过蒜薹太少了，只好在做一盆萝卜的馅，还切了不少木耳进去，哇咔咔~

最适合新手第一次包的造型就是这种长长的柳叶/麦穗形啦，不用像包圆形包子那样转着圈的弄褶子，而且长包子真的很能装馅，吼吼，不然两盆馅是怎么包进去的捏

第一层，猪猫说麦穗包子太占地，你看看，这不还有空呢吗！

看见那个空位没有，猜猜是给谁留的捏




哈哈，尊老爱幼，一个小剂子包的超萌小包子

我们家猪猫包包子，（包括包饺子）总是把皮弄得很薄，Rose以前总是抱怨为啥自家的包子皮不像外面的包子那么白胖白胖的，而是软塌塌的。现在才知道，如果皮子薄，馅里的油浸透了面皮，面皮就发不起来了，用土话就是ning jin了。Rose包的包子也遇到了这样的问题，不过这才是家里的味道，薄皮大馅，外形并不完美的包子，蕴含的是家人暖暖的关爱与无私~~