新闻上说“控”当选2011年度汉字，说起来“控”真是百搭，前面无论添个什么词，整个气势立刻就不同了，深度立马提升。前段时间Rose自封为“地瓜控”，每天没有点紫薯吃就活不下去的感觉，经常晚饭塞进去一个紫薯就可以了，曾经破纪录早上吃了五个地瓜，结果中午饭都吃不进去了……最近不再那么疯狂了，只是每天早上吃一个小地瓜。

    地瓜控的生活结束之后，这几天Rose成为了“豆腐控”，去超市看到一块一块白胖白胖的豆腐就挪不动了。豆制品的营养价值不言而喻啦，而且豆子里面的大豆异黄酮对女性非常好，可以延缓衰老的哟，据说日本女性的衰老速度比较慢就是因为吃纳豆的原因呢。

    前几天做了豆腐丸子，属于比较清淡的菜色。这个照烧豆腐饼味道就比较丰富，充分发挥了各种食材和调料的味道，属于非常开胃的一道菜。照烧汁的做法来自美格煮艺，不过我又擅自小改了一下，因为没有味啉和清酒，就用猪爸的白酒替代了一下，味道应该也是不错的。

    Rose之前幻想这道菜应该是非常美的，不幸的是做菜的过程中有太多意料之外的事情发生，而Rose这种天马行空的人更是会碰到意想不到的问题。本来得瑟的换了个新平底锅，但是由于在煎豆腐的时候放了过少的油，以至于糊锅，只好让豆腐提前出锅，太影响心情了……本来想按照人家那样熬好照烧酱倒入煎好的豆腐饼，由于糊锅，Rose的创意受到了严重打击，干脆把调好的汁直接倒入锅里，烧开后放入半煎的豆腐，小火咕嘟一会。

    要注意的是豆腐尽量碾碎一点，这样比较不容易散。Rose贪图省里，没有很仔细的碾碎豆腐，所以有些边上的豆腐就碎在了汤里，这就为这道本身充满意外的菜更增添了“丑”的元素。等锅里的汤汁收的差不多的时候就可以出锅了，不要大火收汤，会把娇气的豆腐颠散的哟。最后余下的汤汁浇在豆腐饼上，味道很惊艳哦，完全可以冒充meat patty的。要是有个汉堡胚，做成veggie burger也是不错的创意。

来张“裸照”，裹得面有点多了，下次把豆腐碾的细腻一点就不会这么狼狈了

还做了乱炖，两道菜的确考验协调能力，真的有些抓狂，还好乱炖的味道安慰了Rose凌乱的心情，而且土豆非常绵软，很给力。原来玉米入菜的味道也这么好，以前咋不知道捏。

乱炖没有用排骨，把冰箱里的羊肉用了，不知是不是因为之前用酱油腌了一下，几乎尝不出膻味

合影~沁透了Rose心血的两道菜啊，是不是因为自己做的所以特别好吃呢？这就是心意的力量！