乍一看疙瘩，我估计大部分人都觉得特亲切，可是人家南瓜面疙瘩可是个挺地道的意大利菜哟。要不说中国人特别好意大利菜这口呢，实在是两种菜系太有缘分了。都是要饼有饼，要面有面，要饺子有饺子的主。

    Rose怀着对意餐的极大热情买了一本意大利餐制作大全，封皮上赫然写的是新手零失败，且算这不算夸张吧。问题是书里收录的菜谱大多制作步骤比较多，估计没什么新手愿意贸然去尝试。有心尝试的必然是有志者，所以也就零失败了吧。Rose算不上那有志者一类，属于爱凑热闹，想什么做什么一类的主。把菜谱从头到尾啪啦了半天，选了个不怎么复杂，食材唾手可得的菜。说是山寨，是因为Rose总是喜欢改菜谱，为了用掉家里多的菜啦，为了不长肉而减油啦，所以加加减减就成了山寨的了。做菜嘛，Rose本着的原则是健康，创意，因时因地因人制宜。

  今天的面疙瘩用到的所有食材都是当季的，秋天攒下来的南瓜，洋葱，还有即将陪伴Rose一个冬天的忠实水果——苹果。原方子里是没有洋葱的，但是从营养和味道的方面考虑，加入一个洋葱是不错的选择。

面疙瘩：南瓜 低筋面粉 盐 肉桂粉 肉豆蔻粉

酱汁：鲜奶油 苹果 橄榄油（原方用奶油）帕玛森干酪（木有，省了）牛至 盐 胡椒 南瓜子（猪猫过敏，省了）

1，南瓜蒸熟捣成泥

2，加入低筋面粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，盐揉成比较软的团。为了少吃点碳水化合物做的时候没让它成团，实践证明也是行的通的

3，面团，我的是面糊，挤入塑料袋（山寨裱花袋）

4，挤出2厘米左右，用小勺切落到沸水中，待全部漂起后捞出备用

5，切好苹果，洋葱

6，锅中热油倒入洋葱翻炒，有香味后加入苹果和牛至

7,倒入奶油，加入一定量的水

8，加入胡椒，盐，煮好的面疙瘩拌匀