加载中…【缤纷黑椒烤肉串】－－在周末，让五花肉以烧烤方式冲击味蕾
(2011-10-21 07:36:44)
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分类： 鱼、肉、骨类 |
缤纷黑椒烤五花肉串
一改五花肉的炖蒸焖烧炒
来个串串烧的感觉，你的味蕾受到冲击了么？
你的胃还hold得住么？
真的好好吃哈哈……
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居然出品：缤纷黑椒烤肉串
材料：五花肉200克，海南黄椒一个，西兰花一个，蒜瓣三个，黑胡椒粉适量，盐，油，酱油，老抽，糖，料酒适量，竹签一包
步骤：
1 五花肉洗干净切薄片，如果觉得不好切，可以先把五花肉放冰箱的冷冻室冷20分钟，变硬了就很好切了啦
2 切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右，时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以
3 腌制肉的时候，我们把西兰花和黄椒切小块
4 西兰花快速的焯一次水，去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色
5 把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来，一块荤的一块素的，搭配着吃不腻嘛，也养眼哈哈
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烤箱提前预热，先230度烤五分钟，这样可以先把食材的水分锁在里面，然后取出肉串，扫一层油，再抹一层酱油，再按照自己喜欢的分量撒上适量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中层烤10分钟。
7 取出来再扫一次油和酱油，继续烤5分钟即可。如果不喜欢太嫌的，可以直接继续烤，不用拿出来上酱料。
（各家烤箱火力有不同，肉片厚薄也有差异，根据自己的实际情况延长或者缩短烧烤时间）
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我们家哪些肉肉们：（请点击文字进入）
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