香芋蛋蛋（粗犷风来临）

——By杉妈       

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    杉爸和杉爱吃芋头，这不，一个没留意，杉爸抱回家一大堆大大小小的芋头，其中还有一个大个儿的荔浦芋头，这下芋头泛滥了，吃不及啊，怎么办？深加工呗！本来是想煎成芋头甜饼的，可是时间紧，来不及一个个拍扁了煎了，于是直接用勺子一勺勺挖到油锅里，结果就出来了如此粗犷的造型！其间，杉看我在忙乎，就问：“妈咪，你又在做什么好吃呀？”这，这，这还真不好回答，因为我实在不知道该叫它什么？看着一个个宛若鸽子蛋大小的成品，干脆就叫香芋蛋蛋吧，倒对得起它们的外形！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

   
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    方子很简单，就是芋头蒸熟了，去皮趁热加糖辗成泥，加入糯米粉和一点淀粉，做成你喜欢的各种形状用油煎熟或是炸熟了即可。具体方子就不上了，因为我做东西吧都是比较随兴，有的是学别人的却改来改去学的四不像，有的是突发奇想，边试边做，具体的量定的不是太准，比方说方子里会出现好多“适量”的标示，这样的方子很不好意思再见人了，省得把人带沟里去http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif以后再做东西我会多做几回，尽量精确方子的量以后再上，力求写得精准一些，可操作性强些！ 

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外皮焦酥，里面软糯可口的，趁热吃最美！若是凉了的话，外皮就不是很酥了，这时放进微波炉里加热1分钟，虽然不会有酥酥的皮了，但整体软糯粘香，也很不错！

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真不敢相像，单看这半盆芋头加上那么多的粉觉得吃完是件很大的工程，但做成这个，一小筐放在那里，一会儿某人吃俩儿，一会那谁又吃俩儿，不久就吃光了，而且大家吃得时候也都没有怕热量高的罪恶感，所以减肥者慎入哟！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif