花儿朵朵开——腊肠糯米烧麦

——By杉妈     

http://s16/mw690/70248be6xce5ffd1c536f&690

    每天都为了孩子的早餐费尽了脑子，怎样才能不用起那么早又让孩子吃到又营养又改样的早餐呢？看到端午节包粽子剩的糯米，突然想到了老早看到的一种东东——糯米馅的烧麦，正好家里也有腊肠，就做个腊肠味的糯米烧麦吧！买不到烧麦皮，就买了饺子皮加工了一下代替了，话说擀那个皮着实费劲啊，不过出来的东西还算可以，对得起了我的一阵忙乎！

    这个烧麦做孩子早餐很是合适，主食和菜菜都包含了，而且孩子吃着方便，再配一碗清粥和水果，很简单却很营养的一顿早餐就搞定了！ 

http://s1/mw690/70248be6xce5ff5d692d0&690

**腊肠糯米烧麦**

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif原料：糯米、腊肠、香葱、胡萝卜、鲍汁（或蚝油）、生抽（胡椒粉选加，因为有的小

      孩子不爱那个呛味，比方说我家杉就不吃，不加也不影响风味）；     

         烧麦皮或大号饺子皮（杉妈这里买不到现成的烧麦皮，就用饺子皮再加工了一下）、

         少量生粉（做手粉用）。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif馅的做法：

      1、糯米洗净，用清水浸泡4小时以上，蒸熟备用；

      2、腊肠洗净，用清水浸泡1小时，蒸熟后晾凉切丁备用；

      3、胡萝卜切成碎丁，香葱切碎备用；

      4、小火将腊肠丁煸出油，加入胡萝卜碎炒软，加生抽、鲍汁（或蚝油）煸香，加少许水熬沸（水千万不要加多了，杉妈就是加多了，导致馅儿太湿，烧麦蒸熟后扁塌塌的，看起来不饱满，没精神的样子），放入蒸好的糯米、香葱沫翻炒均匀盛出放凉备用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif烧麦做法：

      1、大号饺子皮（若直接用现成的烧麦皮省略此步骤）放在面板上，逐个擀薄，成中间厚，周边薄的圆片； 

     http://s14/mw690/70248be6xce5feb4be80d&690

      2、取一圆片（或现成的烧麦皮），放入馅儿料，将圆片周边向上拢起，形成花一样的褶子，中间留一个小口，不必捏死，松开手让褶子自然松散着即可；

http://s15/mw690/70248be6xce5feccb86ae&690

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif（花儿朵朵开，关键是边要擀得够薄够散！）

http://s15/mw690/70248be6x7b0997eddbae&690

      3、蒸锅加水烧开，将包好的烧麦摆入，大火蒸制3—5分钟即可（不要蒸太久，因为皮很薄，馅料都已是熟的，看着皮呈透明状即可关火）。

http://s1/mw690/70248be6xce5ff7a26af0&690
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif像花儿一样朵朵开放的烧麦出锅喽！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif

就是馅儿有点湿了，蒸熟后有点扁，看起来不饱满，不太精神，亲们炒馅时一定要请注意这点噢！

http://s14/mw690/70248be6xce5ffbc193fd&690
这个看着还行哈！赶紧的来个特写http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

http://s6/mw690/70248be6xce5fff326bf5&690

    虽然样子没达到预期效果，但味道一级的棒！给孩子做为早餐的话，可在前一天晚上做好，第二天一早在微波炉里加热两分钟即可，再配一碗清粥和水果，很简单却很营养的一顿早餐就搞定了！有孩子的妈妈给孩子试试吧！