天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。以上来自百度。

好啦，我承认我还从来做过天使蛋糕。因为之前不记得在哪尝过的天使蛋糕太甜啦，给我留下了极其恶劣的印象。不过想来，美国人放糖本来就让人有heart attack的感觉，自己做的肯定会好点，因为糖量是自己控制嘛。



表面抹上一点奶酪和樱桃馅的混合，刚好买回来的pie filling，弄了一点和ricotta cheese混合起来。
ricotta是一种轻乳酪，比cream cheese口味要淡一点，买它完全是因为打折啦，其实我更爱cream cheese的质感，很柔顺的感觉，ricotta感觉更加碎一点的样子。

这么做是受Michael Symon的启发，最近在看food频道，很多大厨分享菜谱，我最喜欢他了，很平易近人的感觉。做法链接在此，点我。不过我没有按照原方子来做啦，一是我没有macarpone cheese，二是我当时也没有黑莓在家，话说我今天刚去采了黑莓和树莓，不过还是下次博文再说了吧。



天使蛋糕本身我做得也不是很甜，配上微甜微香的芝士和樱桃，美味升级啊，真的，不夸张，不然天使蛋糕这么干，总是要点wet的东西来配配，是吧。上图右边的小花，猜猜是神马？是我的Dill哦，长大了，开花啦，哈哈！

从小苗到现在的一米多高，我表示很欣慰，终于有在我手里成功成长的植物，植物杀手再也不是我的外号啦。
还有我的辣椒，要开花了都，不知道最后会长成什么样啊，会不会是朝天椒呢？很期待的说。