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牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包

(2012-06-27 08:55:37)
标签:

牛奶哈斯

炼乳

牛奶

美食

分类: 热乎的新鲜面包
牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包

牛奶哈斯,炼奶和牛奶一起合作,做出来这奶味十足的早餐面包,早上来上一份,再配上咖啡,很好很好。
其实早餐吃自己做的面包真是很好,喜欢做面包的筒子应该都摒弃外面的面包了吧牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包
自己做的健康营养面包,加自己喜欢的馅料最爽了。
这次我加了瓜子仁,还有葡萄干,喜欢肉松的加进去肯定也很好吃。

牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包
牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包

早餐再来点水果,都说早上的水果是金嘛,蓝莓就是千足金啦牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包
这个季节,蓝莓似乎可以去采摘了,打算有空去看看,好像离我住的地方不远就有个农场可以摘的。

牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包

world market搜罗来的小水果篮,才2美元,有木有很给力牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包
我很喜欢这种蓝色,虽然不是特别正的天蓝色,不过这个价格,我也没什么好不满的啦。

这次试图用藤篮包发酵,不过我还没掌握好,似乎纹路不是很清晰。
而且我不是用欧包的做法,只是正常的烤出来。
说来搞笑的是,我这藤篮包是在bath and body work买的,她们家的礼品篮在我看来就是发酵藤篮包。
看上好久了,等到打折了,再拿着Groupon,我10刀搞定了6个篮子,大,中,小个都有。
这里得谢谢F,这个家伙真是会省钱啊,跟着她,这次篮子我买的很Happy!

牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包

对啦,这个牛奶哈斯的做法是参考一位日本博主的,她在新浪开了博客,而且她还会写中文哎,真是厉害!


牛奶哈斯
高筋面粉:300g
细砂糖:30g
盐:4g
牛奶:180g
炼乳:30g
无盐黄油:30g
即发干酵母:4g

做法:(面包机版本)
1. 面包机内加入牛奶,炼乳,糖,盐,再倒入高筋面粉,在面粉中间挖个小窝,倒入酵母,选择揉面程序,揉20分钟到程序自动停止,面团会呈光滑成团的状态。

2. 再加入无盐黄油,重新选择揉面程序,揉20分钟至扩展阶段。扩张阶段是指面团具有延展性,可拉出稍微透明的薄膜。揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内,放在温暖处进行基础发酵,至原来的2倍大小,约需1个小时。

3. 基础发酵好后,取出面团,按扁排气,分割成3份,滚圆松弛15分钟。

4. 松弛好的面团擀开,中间包入馅料,比如瓜子,或者葡萄干之类的,包起来,底面向上,放入表面撒粉的藤篮包发酵。或者直接底面向下放在烤盘上发酵,大约30分钟。如果用藤篮发酵,需将面包倒出在烤盘上。

5. 入预热350F/180度的烤箱,烘烤15分钟至表面金黄即可。烤好的面包,放网架上冷却,再保鲜袋密封保存2-3天。

牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包

嘿嘿,我这次又没拍全过程图,就大致看一下我的礼品篮吧,是不是很像发酵用的说。
虽然面包上似乎是有点痕迹出来了,可惜烤出来痕迹就不明显了牛奶哈斯,奶味十足的早餐面包,想装欧包没装成。
不过,面包还是好吃的,谢谢MIiiii-hao-shun的分享。



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