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   圣诞节刚过，虽然是西方节日但是在苏州感觉比元旦还要热闹，和好多朋友开party狂欢，没有火鸡但是做了一款调理软欧面包，外面清脆里面柔软，加上浓浓的爆香洋葱味，咬上一口劲道的火腿肉在口中随着面包翻滚，真是妙不可言。哈哈像不像某某广告词O(∩_∩)O，好吧正常点说话，这款面包对于不是很喜欢特别甜的童鞋们是非常合适的，当然还有那些想要减肥却口馋的童鞋们。当早餐吃最合适不过了，加一杯热牛奶，营养高热量底，在冬季不想起床的早晨可谓再舒服不过了。

总重1500克，每个300克，可做5个。

材料配方：

高筋面粉 400克

黑裸麦粉 100克

盐        10克

酵母       5克

葡萄天然酵母  100克

水   330克

洋葱，香肠   500克

制作过程：

1.将洋葱和香肠切丁倒入30克橄榄油炒出香味。

2.将面团搅拌至表面光滑有弹性加入洋葱和香肠丁搅拌均匀。

3.以温度30℃室温发酵90分钟。

4.发酵至原体积的2倍大。

5.分割成300克一个稍稍滚圆，接口朝上，涂抹上橄榄油。

6.将面团搓至圆形。

7.将面团放入撒上面粉的面包袋上，以温度30℃室温发酵60分钟。

8.将发酵好的面包，底部朝上放入烤盘。

9.以烤箱温度230℃，喷蒸汽烘烤25分钟。