我的微博

   最近天气好冷啊，对于做面包，不想动手。原因是感冒了，发高烧。心情比较烦躁，今天好点了。感冒期间，很想喝芒果或者果粒橙类的饮品。这样会舒服点。还有今天这款面包吃了也会让人心情很好，很甜蜜。面团中没有加糖，用白芸豆的甜味来代替糖，味道很满足，口感很爽口，没有很腻的感觉，面团的淡淡的麦香味和白芸豆甜味结合，在加上芒果果酱的清凉，很是美味。

总重1000克，每个50克，可做20个。

材料配方：

高筋面粉  200克

低筋面粉  200克

盐         6克

酵母      4克

牛奶    260克

白芸豆泥 300克

内陷  ：

白芸豆泥  适量

表面装饰：

蛋液   适量

砂糖   适量

蜂蜜  适量

芒果果酱  适量

制作过程：

1.将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性，加入白芸豆泥。

2.搓至均匀至面团光滑。

3.能拉开光滑面膜即可，以室温30℃发酵60分钟。

4.分割成50克一个滚圆松弛20分钟。

5.将面团擀成圆形。

6.挤入白芸豆泥馅。

7.包成圆形。

8.放入烤盘，以室温30℃，发酵50分钟。

9.表面刷上蛋液。

10.剪出十字刀口。

11.撒上砂糖。

12.以烤箱温度220℃烘烤10分钟。

13.表面刷上蜂蜜。

14.冷却挤上芒果果泥。