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    每次写博，尤其是这类开酥的面包，我就说天然太热不好操作，很多博友就问我能不能换个台词，还有博友问我这么高温下做丹麦什么心情。其实我可以告诉你们我在这高温环境下做丹麦面包，是各种吐槽的心情，有时候室温高温，机器，冰箱不给力，我就各种吐槽。哈哈，不过每次都会将面包烘烤出来的，每次的效果都会不同，如果想让每天烘烤出来的面包都一样，那是不可能的，怎么样都会有一点点自己不满意的地方。今天做了这款比较经典的杏仁葡萄丹麦面包，这个面包很早就有了，杏仁味道和葡萄结合烘烤出来味道甜而不腻。。。

杏仁奶油：

黄油  40克

糖粉  40克

鸡蛋  10克

杏仁粉  40克

低筋面粉  5克

朗姆酒   3克

将所有材料一起搅拌均匀即

内馅：

酒啧葡萄干   适量

制作过程：

1.将所有材料搅拌成团，将面团冷冻2小时，擀压包油，三折两次，两折一次，擀压0.5㎝厚。

2.在表面涂上杏仁奶油，放上酒啧葡萄干。

3.卷成圆柱形。

4.分割成80克一个。

5.压平放入烤盘。

6.以室温30℃发酵60分钟左右，发酵好，表面刷上蛋液。

7.以烤箱温度210℃烘烤15分钟左右。