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   大多人习惯吃重口味，馅料多的软质面包，吃起来有丰盛又好吃的感觉。不过随著健康养生观念的盛行，更多人喜欢欧式面包。其美味不下高糖，高脂，高胆固醇的重口味面包。更能吃出面包本身的麦香和原汁味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念，可以和蔬菜类，奶酪类搭配，让面包吃出更多美味的菜肴味道，而且健康，美味。

总重900克，每个900克，可做1个。

材料配方:

高筋面粉  350克  

盐      10克  

砂糖    10克

全麦天然酵种  300克（100%水粉比例）（天然酵种制作看这里） 

黄油    20克

水   200克左右

制作过程：

1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右。

2.将面团倒出来，滚圆。在盆中放入发酵布，洒上低筋面粉。

3.将面团放入盆中。

4.以温度25℃发酵90分钟左右。

5.将面团倒入烤盘。

6.在表面洒上低筋面粉，划上刀口。

7.以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤40分钟，出炉冷却切成片。

8.放上蔬菜和芝士烘烤15分钟左右。