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  好长时间没有做叠被子面包了，今天发现冰箱里有半盒没有用完的鲜蓝莓颗粒，害怕不用过两天坏了，就浪费了。现在的天气很适合做叠被面包，就想着做上一两款丹麦面包，上次用蓝莓和奶酪做了一点软质面包，感觉口感很不错。今天就和丹麦面包搭配应该很不错，以前做这类丹麦面包都是用买好的蓝莓酱。今天想试试用新鲜的蓝莓做，感觉蛮不错的，酸酸甜甜的，加上自己制作的克林姆奶油口感更加美味，这类面包一般和水果搭配再加上自制的奶油口感更好，可以放入各种各样的新鲜水果都可以，烤前和烤后装饰都可以。不过这类面包冬天吃很适合，冬天需要更多的热量。

总重1200克，每个60克，可做20个。

材料配方：

高筋面粉   350克 

低筋面粉   150克 

砂糖       65克  

盐         8克  

干酵母     5克  

鸡蛋       30克 

牛奶       150克 

水         160克 

片状黄油    250克 

馅料：

奶酪克林姆：

A.牛奶  125克   细糖  50克   黄油  10克

B.蛋黄  30克  低筋面粉  5克  玉米粉  5克   香草粉 0.5克 

C.奶酪    100克 

将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状，冷却加入C部分即可。

蓝莓颗粒    10颗

表面装饰：

糖粉   适量

制作过程：

1.将搅拌完成的面团3折3次擀压折叠，擀压至0.4厘米厚。

2.分割成12成12厘米的等边三角形。

3.将三个角折到中间压紧。

4.放入烤盘以室温25℃发酵60分钟左右。

5.发酵好，表面刷上蛋液。

6.挤上克林姆酱适量。

7.放上新鲜蓝莓颗粒三颗。

8.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。