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  烤地瓜大家应该都吃过，口感很不错，如果将地瓜加入面包种做面包吃，你想口感会如何。今天就用烤熟的地瓜捣成泥加入贝果面团种，做成地瓜贝果，口感相当不错的。地瓜做甜甜圈口感也很不错，喜欢吃甜食的，肯定喜欢，不过做贝果面包，放点可以增加口感以外，还可以减肥，是一种理想的食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。


总重500克每个100克可做5个

材料配方:

高筋面粉  300克

盐        6克

砂糖      21克

全麦天然酵种（100%水粉比例）100克（全麦天然酵种制作看这里）

烤熟地瓜泥  100克

装饰糖水：

水  1000克  砂糖 20克

将水煮至沸腾即可。

制作过程：

1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋即可，室温30℃发酵3个小时左右，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团的2倍大左右。

2.将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右。

3.将面团成型至圆圈形状，室温发酵。

4.以温度28℃室温发酵60分钟左右。

5.将发酵好的面团进行烫面，每面大概烫20秒左右，将水沥干放入烤盘。

6.以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右。

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