时间一晃而逝，转眼间我踏入烘焙这行已有了十年的时间。

犹记得刚出家门时，懵懵懂懂踏入了面包制作工厂，从最基础的学徒打杂做起，一点点学习，一点点进步，终于可以独自进行面包制作。而后来到了王森西点西餐咖啡技师学院，正式开始了我个人的面包历程。

   在王森学校里，王森老师对我的影响很大，在他的指点下，我的制作技术有了很大的提升。在不断摸索创新的过程中，我发现进步最好的方法还是读书。我遍阅大陆、台湾、日本等各地的面包书籍，从中选取我认为精华的部分，加以借鉴、改进，制作出自己独特的配方，并希望把这些配方带给每个热爱烘焙的人士。

   为了实现这个愿望，为了让更多热爱烘焙的人能了解到更新更全的面包配方，我找到了王森老师，想与他合作出版面包制作类书籍。王老师对我的想法很是赞同，欣然答应。

经过不断的努力，现在我已有《超人气面包》、《面包制作入门》、《烘焙中国行》、《在家做西点》、《面包的艺术》等书与王老师合作出版发行。

以上这些书是麦坊从业这么多年对面包对烘焙的一种理解。面包在我理解中已经不再是单纯的食物或产品。它是一门艺术，是对生活的感悟。人生有时候其实就像面包，认真对待自己的每件事情，才会成功。感谢一直支持麦坊的朋友们!你们是我生命中最重要的人，在以后的日子里麦坊会更加努力的研发作品，与大家分享我的快乐。

工作室：孙老师（他是我的朋友，想要买书的朋友请与孙老师联系吧）

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