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  今天这款面包，可以说是营养丰富口感绝对是一级棒，刚烤出来的麦香味特浓，真的都想吃了，为了拍照片，就忍了半个小时。刚拍完照片，一切开不到三分钟就全部消灭了，都是冲着重口味的核桃仁和葡萄干来的，口感很不错，自己一口气吃了三块。

  粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

总重1000克每个300克可做3个

材料配方：

A.高筋面粉  460克 

 杂粮颗粒  30克

 可可粉    10克

 黑麦粉    10克 

 砂糖 20克 

 盐  10克 

 干酵母  6克 

 水  280克 

B.黄油 40克 

C.烤过核桃仁  150克

  酒啧葡萄干  100克

制作过程：


1.将A部分搅拌至表面光滑有弹性，加入B部分黄油搅拌至面团拉开面膜，加入C部分搅拌均匀即可，室温28℃发酵50分钟左右。
2.面团发酵好，分割成300克一个稍微滚圆，松弛30分钟左右。

3.将面团排气对折。

4.将面团对折卷起来，接口注意收紧。

5.卷成圆柱形。

6.将面团放入高温布，以温度30℃发酵50分钟左右。

7.发酵至原体积的2.5倍左右。

8.将高温布拉平，面团保持距离。

9.在面团表面洒上低筋面粉，划上交叉网状。

10.以烤箱温度220℃，喷水烘烤25分钟左右。