软质面包是我们最喜欢的面包早餐，而且口感柔软好吃。做起来也很简单，对刚开始做面包的新手。我建议做软质面包，成功率比较高，面包中最难做的面包就属于欧式，法式还有丹麦比较难，这些面包需要基本功练好了，才能慢慢的实验做那些比较难的。我觉得每天晚上做点简单的软质面包放到冰箱早上当早餐，既省了时间，也吃得营养。

总重374克，每个60克，可做6个

材料配方：

高筋面粉   200克   砂糖  40克   盐  2克   酵母  2克   鸡蛋  10克   黄油  20克

牛奶   100克

馅料：

芋泥馅    适量

墨西哥酱：

黄油   50克    糖粉  50克   鸡蛋  50克   低筋面粉  50克

将所有材料搅拌均匀即可。

制作过程与图片：

1.    将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。

2.    搅拌完成后，室温发酵40分钟。

3.    分割成60克一个滚圆松弛20分钟左右。

4.    将面团包入芋泥馅。

5.    将包好馅的面团放入纸杯中。

6.    以室温25℃，室温发酵50分钟，发酵至纸杯的8分满。

7.    发酵好表面挤上墨西哥。

8.    在中间挤上蓝莓酱。

9.    以温度190℃烘烤13分钟左右。