面包现在越来越好吃，放的东西也越来越多越稀奇，记得很早的面包是很简单，没有现在这么复杂。记得第一次吃面包是在十年前，很简单的一个面包和现在的餐包差不多。那时候感觉面包很好吃，一个简单的面团烘烤的很香， 那时候面包不像现在天天都能吃得到的，可能一两年能吃一两次都是很幸福的事。现在的面包品种越来越多口感越来越好，一句话现在的人太幸福了啊。

小时候经常玩风车，用纸折的，风一吹就会转，那感觉真好。现在面包也能做成风车的样子，又好看，又好吃。

总重589克，每个100克可做6个

材料配方：

高筋面粉  200克    低筋面粉  50克    砂糖 40克    盐  4克     鲜酵母 5克 

鸡蛋  25克   牛奶  140克

折叠黄油   125克

卡士达酱：

速溶吉士粉   30克    牛奶60克

将所有材料搅拌至浓稠状即可。

装饰糖霜：

糖粉   50克     水  10克

将所有材料搅拌均匀即可。

制作过程与图片：

1.    将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时。

2.    将面团包入折叠奶油。

3.    将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟。

4.    将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚。

5.    将面团分割成12X12厘米的正方形。

6.    将面团四个角切开。

7.    将面团折成风车形状。

8.    以温度25℃，室温发酵60分钟。

9.    发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱。

10. 放上一块黄桃。

11. 以温度200℃，烘烤15分钟左右。

12. 冷却在表面挤上糖霜。