麻小是大家对于小龙虾的一个共同认知，我们家夏天的美食，但是大龙虾确实吃的少，这不，冷不丁来这么一只大家伙，我还确实需要琢磨一下怎么吃才好吃。思来想去，虾肉爆炒，其余的部位煲粥，这是一个两全其美的好办法。又是西餐，那就用上黄油提香。周末餐桌增添这样两款美食待客，再合适不过。今天用的依旧是我的挚爱——九阳AIR超轻炒锅。

【材料】

龙虾1只  粉丝1捆小香葱2根 生姜3片  盐1小勺  黄油20克  清水适量

【做法】

1、龙虾洗净；

2、过热水打焯10秒；

3、用筷子插到龙虾的尾部；

4、将龙虾的尿液排净；

5、松下NU-JK200W蒸烤箱将龙虾蒸8分钟；

6、将龙虾去壳，虾尾肉取出去掉虾线；

7、将龙虾肉切丁将生姜、小葱切碎；

8、将浸泡好的粉丝取出沥水备用；

9、锅中下入黄油融化后，加入葱姜蒜爆香；

10、下入龙虾肉炒至8成熟；

11、倒入稍稍剪短的粉丝，加入生抽爆炒出锅；

12、将虾肉粉丝盛入盘中，摆上龙虾壳即可。剩余的龙虾头和龙虾钳子肉可以煲粥。

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