【材料】

低筋粉60克

玉米淀粉15克

牛奶65ml

玉米油55ml

蛋黄4个

白糖25克

可可粉3克

蛋清4个

白糖60克

【做法】

1、将所有材料称量好备用；

2、牛奶、玉米油和25克白糖混合放入锅中小火加热至煮沸离火倒入盆中；

3、将过筛后的低筋粉和玉米淀粉筛入2中；

4、拌至无明粉时加入蛋黄拌匀；

5、取1/3的蛋黄糊加入可可粉拌匀（可可粉可以提前用3克温水化开再加入）；

6、蛋清分三次加入60克白糖打发至干性发泡；

7、打发蛋白分成1/3和2/3两份，取2/3的那份与原味蛋黄糊翻拌均匀；

8、同样将可可味蛋黄糊拌匀；

9、先在模具中倒入少许原味戚风面糊；

10、接着倒入少许可可戚风面糊；

11、然后继续倒入原味面糊；

12、之后倒入可可面糊；

13、重复9-12这个过程直到所有面糊全部倒完为止；

14、烤箱预热155°，下层上下火，时间55分钟；

15、烤30分钟后蛋糕已经膨胀到满模状态了，整个过程中不需要加盖锡纸。出炉后在案板上震一下，然后迅速倒扣晾凉再脱模。