酷热炎夏怎能少得了爽口的冰激凌了。这款蔓越莓香草冰激凌凹了个造型味道很棒，儿子说赞，下周接着换个口味继续做冰激凌吧。

【材料】

蔓越莓干30克

牛奶250克

香草荚1根

蛋黄3个

细砂糖40克

淡奶油130克

金朗姆酒适量

【做法】

1、蔓越莓干用朗姆酒浸泡一夜备用；

2、香草荚取出香草籽放入牛奶中煮至锅边冒出细小的气泡离火；

3、 黄加糖打发至颜色变浅体积膨胀；

4、将牛奶倒入蛋黄中边倒边快速搅拌均匀；

5、将蛋奶液倒回锅中小火加热并搅拌；

6、液体浓稠后停止加热即为做好的卡仕达酱冷却备用；

7、将卡仕达酱加入打发的淡奶油中拌匀做成外交官奶油；

8、混合好的外交官奶油倒入冷冻8小时的冰激凌桶中；

9、加入浸泡好的蔓越莓干；

10、启动冰激凌机的程序时间40分钟；

11、做好的冰激凌倒入模具中放入冰箱冷冻1小时即可脱模实用；

12、剩余冰激凌放入密封盒中冷冻保存。