说到杂粮大家都不陌生，在这个越来越重视饮食健康的年代，人们对于大鱼大肉不再有那么大的兴趣，反而开始研究那些健康饮食，其中杂粮就是一种。杂粮富含维生素B1，膳食纤维较多，长期食用还可以平衡体内酸碱度。今天的这款面包用到了燕麦、亚麻籽和胚芽，吃起来没有负担。这个夏天，既想饱腹又想保持好身材的你可以一起来试试吧。

【材料】

面团：高筋面粉230克盐2克细砂糖40克即发酵母粉3克燕麦片20克亚麻籽20克

      全蛋25克 水140克无盐黄油30克冷藏老面种50克

内馅：核桃40克蔓越莓干40克

装饰：胚芽适量

【做法】

1、将面团材料用后油法揉至完全阶段；

2、1次发酵至2倍大；

3、面团排气分割成120克一个，滚圆松弛10分钟；

4、将面团擀开成椭圆形；

5、翻面后底边压薄；

6、取核桃和蔓越莓干各10克铺在面团上；

7、从上往下卷起；

8、收口捏紧朝下放置；

9、将面团上面喷洒少许水，然后蘸满胚芽；

10、将面包胚子摆入烤盘；

11、2次发酵至2倍大；

12、烤箱预热180°，中层上下火，时间16分钟。