蛋黄酥#烤箱V时代-长帝试用报告#

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蛋黄酥烤箱试用 |
分类: 中式食尚 |
首先,不锈钢外壳,银色面板,让这款烤箱尽显低调中的奢华。
内置灯的设计让操作者更加直观的判断食物的受热状态;
……………..……......【蛋黄酥】.................
【材料】(16个)
油皮:中筋粉150克、黄油60克、白糖10克、水70克
油酥:低筋粉160克、黄油80克
内馅:咸蛋黄、豆沙馅
【做法】
1、将油皮的材料混合后揉成团,然后分割成16等份;
2、将油酥材料混合成团,分割成16份;
3、将油皮擀开;
4、将油酥包入油皮内;
5、收口捏紧朝下放置,所有的包好后盖上保鲜膜松弛备用;
6、将咸蛋黄用油浸泡;
7、上锅蒸5分钟放凉备用;
8、将豆沙馅包裹住咸蛋黄;
9、松弛好的面团取出擀开;
10、擀成椭圆形后卷起松弛10分钟后重复擀开卷起;
11、将面卷拦腰对折;
13、将面团擀开成圆形;
14、包入内馅;
15、收口捏紧朝下放置;
16、烤箱预热180°,中层上下火,蛋黄酥胚子表皮刷蛋液,撒上黑芝麻,烘烤25分钟即可。
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