五一最最开心的事情就是和之前联系我出书的负责人见面，签订了合同，并且确定了出书的一些细节，所以，最近虽然作品多多，但是都是电脑库存，来不及更新博文了。希望我的新书能在6月份和大家见面，还有新书的名字在跟出版社沟通后最终出版社同意用我的烘焙圈的名字了，嘿嘿，熟悉逗妈的盆友都应该知道是什么了吧！这款面包还是上次儿子参加学校春游时做的了。

【材料】

中种：高筋面粉 196克、鲜奶120克、奶粉10克、酵母粉2克、盐2克

主面团：高筋面粉84克、水20克、奶粉10克、糖40克、酵母粉1克、黄油30克、鸡蛋30克

【做法】

1、将中种面团撕碎加入主面团中揉至扩展阶段进行1次发酵；

2、将面团排气分割成60克一个的面团，滚圆松弛10分钟；

3、将面团擀开成长方形，在一侧抹上豆沙馅，另一侧用刀间隔一段距离切开；

4、从抹馅的一侧开始卷起，收口朝下；

5、面团摆入烤盘进行2次发酵后刷蛋液；

6、烤箱预热175°，中层上下火，时间20分钟。