年跟前美食不断，为了年饭预热做足准备。这不冰箱冷冻室里的猪肉、鹅肉、鱼肉已经是塞得满满的了，做好的腊肠、腊肉也都收起来保存了。过年的小零碎也在陆陆续续的置办着。还有什么，没想好，呵呵，等想起来再说吧。今天是小年，记得小时候每逢小年父母就会领着我去商场买过年的新衣服，去百货商店买各种零食，去烟花爆竹摊位挑选中意的烟花，这是最最幸福的一天了，积攒了一年的愿望这天都能一一实现了。所以，今天带逗逗去了玩具店买了他中意的玩具，中午做了他喜欢的红烧排骨和糖醋带鱼，现在小家伙已经入睡了，坐在电脑前的我正在码文字，心里甜甜的，希望小家伙能有好梦，希望新的一年家人身体健康，我和老公都能工作顺利。下面就跟大家分享一下逗妈做带鱼的方法吧，不知道平时你们是如何处理带鱼的了，是不是有些人畏惧带鱼的腥味而放弃吃带鱼了，逗妈就跟大家分享一下“三步轻松去腥的糖醋带鱼”做法吧！

【材料】

 A：带鱼、啤酒（或料酒）、水

 B：面粉、蛋清、椒盐、色拉油

 C：葱、姜、蒜、生抽、醋、白糖、白胡椒粉、色拉油

【做法】

1、锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；

2、蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；

3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁（生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁）迅速翻炒收汁后即可出锅。