逗逗童鞋这一期的围棋课结业了，家长们希望给孩子们来个合照，逗妈就去充当了一把摄影师，技术有限，仅为留念。今天带给大家一款免烤蛋糕：清蒸桔子蛋糕。很多还没置办烤箱，但是喜欢给孩子做可口蛋糕的盆友有口福咯。这款蛋糕材料简单，做法与法式海绵蛋糕类似，所以大家应该很容易是上手。

【材料】

A：低筋粉 90g 全蛋125g 色拉油15ml 桔子汁15ml 白糖75g 泡打粉3/8小勺

B：炼乳 可可粉

【做法】

1、将各种材料称量好备用；

2、将色拉油和桔子汁混合；

3、将全蛋打发至粗泡；

4、加入1/3的白糖打发至颜色变浅；

5、将剩余白糖分两次加入继续加入打发至粘稠；

6、提起打蛋器在面糊上画出痕迹，蛋黄的痕迹不会立即消失；

7、过了一会痕迹会慢慢的消退；

8、将粉类过筛倒入蛋糊中拌匀，如果此时有小颗粒面粉没完全拌匀也无妨；

9、将材料2倒入混合后的8中拌匀成为顺滑的面糊；

10、将面糊静置10分钟；

11、将面糊倒入模具中，约8分满，我用的是椭圆形的乳酪蛋糕模，模具事先抹上了一层油；

12、模具放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟。