天然酵母黑麦葡萄干吐司

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分类: 天然酵母面包 |
【材料】
【做法】
1、后油法将面团揉至完全进行1次发酵;
2、将面团排气后分割成两等分,醒放10分钟;
3、将面团擀开成长条状;
4、从短的一端卷起后松弛10分钟;
5、重复步骤3和4,将卷好的面团放入模具中;
6、2次发酵后刷蛋液;
7、烤箱预热185°,下层上下火,时间40分钟。
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