上周末逗妈单位的运动会终于如期举行了，逗妈很高兴获得了 800米的第一名，看来坚持运动不仅对身体有好处，还能保持身材，关键时刻也能起到作用哦，希望那些爱美怕胖的女士们每天能抽出半个小时的时间来进行一些运动。当然如果像逗妈一样步入了30的行列，那么不要去做剧烈的运动，选择一些能够坚持运动幅度不是很大，比如快走或者慢跑就很好了。

好久没做饼干了，最近逗逗每次轮滑训练结束都要吃些点心喝点奶补充能量，所以逗妈开始寻找容易携带的点心方子来制作。这款蛋黄芝士脆饼材料简单，操作简单，很容易上手，而且外相绝对不逊于糕点店的品质，所以今天跟大家一起分享一下它的做法。

【面团材料】（24个）

低筋粉280g  黄油120g  糖粉70g  切达芝士100g  盐4g 

【装饰材料】

蛋黄1个  奶酪粉1勺  干欧芹适量

【制作方法】

1、黄油提前从冰箱取出室温软化，低筋粉过筛备用，切达芝士因为没有买到丝状的就用片状的切小丁备用；

2、将糖粉加入黄油中拌匀；

3、将黄油打发至略微蓬松状态；

4、将芝士加到3中拌匀；

5、将低筋粉倒入4中拌匀至不见明粉；

6、面团盖上保鲜膜醒放10分钟；

7、将面团搓成长条状，切成宽1.5-2cm，长5cm的小块；

8、将蛋黄打散均匀的刷在小块的表面上，撒上奶酪粉和欧芹，用手指轻轻按压；

9、烤箱预热180度，中层上下火，时间16分钟。

Tips：

1、黄油打发我没有用电动打蛋器，而是先用勺将黄油和糖粉拌匀至看不见糖粉后，用橡胶刮板上下翻拌打发的；

2、醒放了10分钟后的面团仍然不具备很好的粘合性，稍稍用力便会碎开，所以需要用手来回的揉搓，将其粘合这个过程需要耐心；

3、最后刷蛋液撒上奶酪粉和欧芹后需要用手指轻轻按压，确保装饰材料不会轻易掉落。

这款饼干因为不是重油的，油量不到粉的一半，所以口感是外脆里粉，不是那种酥脆口感，口感不油腻，大人孩子都适用。做好的饼干放凉后用密封盒子装上就行。