这款花式面点的造型其实很早就看到过，之前恩泽妈的博文也有，逗妈在春节时做过一次，公婆都很喜欢，所以周末有想起做了一次，只是这次不再只是馒头，而是做了卡士达酱作为馅料包入其中，这味道自不必说了，那叫一个香啊，呵呵。逗逗最近的轮滑训练比较勤了，因为他已经报名参加下个月的北京市体育大会，幼儿男子乙组的 150米和300米两个速滑项目，今年自从他从提高班进入了集训队，训练强度加大，所以营养也要跟上。逗逗最喜欢比赛了，对于高强度训练他也能够忍受，不怕吃苦这是他的优点，希望他这次仍然有好的发挥。

【面团材料】

   A：面粉100g、水70g、盐1g、食用色素粉色

   B：面粉20g、水12g

【内馅材料】

   蛋黄1个、白糖20g、牛奶100g

【装饰材料】

    黑芝麻少许

【制作做法】

1、将材料A混合揉成团，蒙上保鲜膜进行发酵；

2、将材料B混合揉成团，蒙上保鲜膜进行发酵；

3、将发酵好的分色色排气分成4份，每份45g；白色面团排气，将这些面团均蒙上保鲜膜醒放10分钟；

4、制作卡仕达酱，做法详见天然酵母卡仕达酱面包；

5、取一份粉色面团擀开后包入卡仕达酱；

6、将收口捏紧朝下放置；

7、将白色面团擀开成薄片，然后用剪刀剪出耳朵，鼻子和尾巴；

8、将黑芝麻放在粉色面团上，然后将筷子蘸点薄粉后轻轻在黑芝麻部位旋转式的往里戳，做出眼睛的形状；贴上耳朵、鼻子和尾巴，用蘸粉的筷子在鼻子的位置对称的戳出鼻孔来，尽量深点；

9、将做好的小猪放入蒸锅中，盖上盖子醒放20分钟后开火，上汽后蒸12分钟过火焖2分钟就可出锅。

Tips:

1、关于和面的一点心得跟大家分享一下，这次用的面粉不吃水，所以100克粉加了70克水，如果自己和面需要慢慢加水用筷子搅拌，将面粉和水充分混合后成为雪花片状，然后改用手来揉；

2、面团发酵时将保鲜膜紧贴在面团表面，而不是盖在装面团的容器上，这样做是为了防止面团的水分丢失，表皮发干；

3、小猪的颜色可以随意搭配，只要是五官和身子有所区分就行，逗妈这次是偷懒直接用做蛋糕裱花的食用色素，大家如果有空也可以用蔬菜、水果的汁或者泥来和面做出不同颜色的面团来。