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天然酵母奶酪培根可颂美食 |
分类: 天然酵母面包 |
【材料】
【做法】
1、前面的步骤详见天然酵母全麦可颂,重复两次3折后放入冰箱冷冻30分钟;
2、将面饼擀开成长条状,2/3的面片均匀的铺上奶酪丝和切好的培根片;
3、将空白的1/3往回折起,然后将铺上辅料的剩余1/3部分往回折,完成最后一次3折后,见步骤图4;
4、折好后套上保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,将面饼擀开成长条状见步骤图3,厚度约4mm;
5、用刀将面片分割成9*18的等腰三角形;
6、将三角形从底边卷起放入烤盘最后发酵,刷蛋液,烤箱预热190°,中层上下火,时间20分钟。
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