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年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

(2012-01-19 10:26:04)
标签:

奶油

黄桃

火龙果

年饭

美食

分类: 蛋糕

          年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

        新春在即,年味也越来越浓了,虽然现在的物质生活很丰富,不会像小时候因为一包瓜子、一捧花生、几颗糖果就高兴的不行,但是我们也一样能用自己的双手创造出开胃美食来。今天分享给大家的是一款奶油水果蛋糕,这是应同事要求给他妻子做的生日蛋糕,30岁的女人少了20岁女孩的青涩,多了一份成熟韵味;30岁的女人不仅仅是妻子也是母亲;30岁的女人虽略失水灵,但依然美貌如花。所以,我在做装裱时想了一个花朵的造型,上次给小姑娘做蛋糕逗妈选用了草莓这种红火的艳丽色彩,这次逗妈换成了黄桃这种色彩一样鲜艳但格调稳重的模样作为装裱。这款蛋糕就当初是年饭序曲吧,甜蜜的口感和浓香的味觉寓意新的一年感情甜蜜,生活幸福!

 

【材料】(6寸戚风蛋糕)

A  蛋糕体:低筋粉 50g  蛋黄3+白糖10 g   香草精几滴  

橙汁40 g   山茶油35 g  蛋白3+白糖40 g   白醋几滴

B  蛋糕装饰:黄桃  淡奶油  白糖  火龙果  杏仁片

 

【做法】

年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

1、制作6寸戚风蛋糕(详见经典原味戚风蛋糕),将蛋糕放凉脱模后放入冰箱冷藏1小时,将蛋糕一分为三备用;

2、将底层蛋糕片放在裱花台上,上面抹上奶油,铺上一层水果;

3、将第二层蛋糕片铺上去,重复步骤2

4、将第三层蛋糕片放上去;

5、将蛋糕体周身抹上奶油;

6、将黄桃切片做花形装饰,最后撒上烤好的杏仁片。

 

年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

年饭序曲——在那“桃花”盛开的地方

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