“妈妈，你很久没有给我做蛋糕吃了。”儿子学完轮滑回家的路上突然给我说了这么一句话，想想确实很久没有做蛋糕了，其实不是不愿意做，就是这天太热，害怕孩子吃烘焙的东西上火，加上蛋糕的热量高，所以平时确实很少涉及这类食品了。但是为了满足儿子的要求，还是应该适当做点蛋糕给儿子解馋的。说做就做，周末逗妈就开始找方子、配材料了。既然逗姥姥说烤箱烤制的东西容易上火（这个我也没有研究过，是否真的上火我也无从考证。），逗妈就选择无需烤制就能成行的蛋糕来做，避开这个烤字。最终选定了《狐狸》里的一道干酪蛋糕来制作，不过提醒朋友们，书可供参考，不能尽信，因为需要勘误的哦，就好比这个方子，我试过之后发现里面最后一道工序加入 150克的牛奶就不对头，这个量偏大很多，最后搅拌的面糊，其实不能叫做面糊了，太稀了，和图片上的那个面糊团不可相提并论的，所以还是自己多多尝试才能发现问题的。还好我及时补救了一下才得以成形。做好后的蛋糕放入冰箱冷藏了3个小时之后，逗逗午睡起来，我给他复习了之前学习的英语课教，然后课间休息时给他吃了一小块蛋糕，逗爸也分得了一块，两人吃得那叫一个香，看着他们高兴的样子我也很开心，我问逗逗：“妈妈说话算不算数啊？”“算数。”呵呵，忙碌的厨房生活总是会在生活的点滴中找到乐趣。

〔馅料〕

干酪150g  白糖40g  动物胶3g  乳酸菌牛奶50g  鲜牛奶50g

〔底物材料〕

谷物小饼干40g  黄油20g

〔装饰〕

蓝莓

〔制作方法〕

1、谷物饼干捣碎加入黄油拌匀，铺在模具底部放入冰箱冷藏备用；

2、动物胶用凉水浸泡备用；

3、奶油干酪软化后加入白糖搅拌；

4、加入酸奶继续搅拌；

5、将1/3的干酪糊倒入锅中加入泡好的动物胶一起隔水加热，搅拌均匀；

6、将剩余的干酪糊一起倒入锅中继续搅拌均匀；

7、将干酪糊倒入模具中表面刮平后放入冰箱冷藏3个小时以上，或者可以冷藏隔夜，即可食用。