上周五中午值班时看了一部老电影，说是老，其实也不算，比起那些个革命红色影片这就算是新的了，估摸应该是我中学时应该有的故事片了。这是一部描写一个女明星和一个怀揣梦想的男青年之间几十年的情感故事，笑泪之间穿插着凄美又动人的爱情故事。印象中最经典的莫过于女主人翁的一句台词：“对于女人来说，爱情是她的全部；对于男人来说，事业是他的全部。”也许这就是男人和女人的本质区别吧。其实对于这点我的感受没有那么深刻，因为恋爱、结婚、生子对于我就是一个顺其自然的过程，没有什么轰轰烈烈的爱情故事、没有什么曲折离奇的婚姻传奇，有的就是细水长流的现实生活点滴。唯独感受不同的就是孩子，有了孩子之后我两年都没有参加过单位组织的大大小小的活动了，包括外出旅游，原因就是放心不小孩子，更舍不得离开他。去年的台湾之旅因为逗爸同意请假和我一起带着孩子出去玩，所以才得以成行。周末我们科室组织出去玩，我第一反应还是孩子。逗爸在这方便则比我坚强的多。他们单位组织出去玩，他可以放心的出门，从来没有表现出对孩子有多少不舍，当然不是说他不爱孩子，他对孩子的细心一点都不比我差，但是对于离开家外出两天或者几天没看到孩子，他不会说有很难割舍的样子，这就是男人心硬的一种表现吧。离开家之前儿子说想吃我做的面包，可是周五晚上带儿子轮滑回家已经是8点多了，洗澡讲故事睡觉就已经是9点了，于是逗爸说不要将自己搞得太累还是早点休息，因为第二天要早起出门的。听了逗爸的劝告，但是怀着对儿子愧疚的心理，我赶紧和面，第二天一早早起做了一些肉肠小馒头算是弥补一下。周日下午一回家，见到儿子我赶紧将他抱了起来，亲了又亲。之后我就开始找方子做面包，一定要将自己的诺言兑现。因为之前买过一包儿童肉松，吃了不多点儿子就不吃了，所以就想起做肉松面包了，方子参考《65°》。

【材料】

A：高筋粉 195克  低筋粉60克  即发酵母粉6克  盐6克 

细砂糖30克  奶粉16克 

B：全蛋60克 水65克  汤种75克

C：无盐黄油45克

D：肉松  沙拉酱  芝麻  葱末

【做法】

1、将材料A混合后加入材料B一起揉成面团至扩展；

2、面团1次发酵，温度28°，湿度70%，时间约50分钟左右；

3、将面团排气后做成橄榄球状，室温下中间醒放15分钟；

4、将面团擀成长方形面饼状放入烤盘中；

5、2次发酵，温度38°，湿度80%，时间30分钟；

6、面饼表面刷全蛋液，并用叉子叉出一些小洞后，撒上芝麻和葱末；

7、烤箱170°，中层上小火，时间15分钟；

8、将面饼取出放至常温后翻面，在一侧用锯刀切出2-3条刀口，然后刷上沙拉酱撒上肉松，从一边卷起，然后切块；

9、将面包切口处抹上沙拉酱撒上肉松就大功告成了。

PS：

因为我用的就是长帝30L的普通烤盘，没有方子中的那个烤盘尺寸大，因此烤出来的面饼比较厚，为了方便卷起就横向切除了1/3的面饼，用剩余部分做了面包卷，那1/3也做成了小面包卷。另外，卷之前先在一侧切2-3个刀口，是为了是面包更容易卷起，但是注意不要切断。烤的过程中烤箱里飘出了葱花和面包混合的香味，儿子问我：“妈妈：什么东西这么香啊？”我说：“是面包啊。”儿子高兴的说：“我要吃。”我听了心里很开心，呵呵，这就是一个母亲的心！