很久没上美食日记了，因为一心想备考，心思就没法两用的结果。这篇日记算是补上的，之前就已经做过了，就是迟迟未能处理照片写成日记，今天下午工作不算忙，索性就捣鼓捣鼓照片，补上这篇日记吧。今天的主角是米玉面，这个大家都不陌生的食材，超市、菜场都有卖的，如今的都市居家饮食少不了的是粗茶淡饭，这倒是成就了健康饮食的美名。之前做米玉面馒头剩下不多的一点米玉面乘着新鲜的时候赶紧消灭掉，于是就想起之前看过一个小米面发糕的方子来，于是偷梁换柱做了个米玉面发糕，家人反响不错，粗粮也要吃得有口感才好啊！

【材料】

 玉米面 100克  面粉150克  牛奶130克  白糖20克  酵母4克  葡萄干 色拉油适量

【做法】

1、将玉米面、面粉、白糖和酵母粉混合均匀后加入牛奶揉成面团；

2、面团醒发1小时，发至原来的2倍大后排气揉匀醒15分钟；

3、将面团擀成1cm厚的片状，抹上一层油对折后擀开，反复3次；

4、最后在表面上刷上清水，然后摆上葡萄干，醒发25-30分钟；

5、冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，温度降下来后切块即食。

PS：

       类似的如果喜欢别的口味可以做出玉米面、小米面、薏米粉、山药粉、芝麻粉等等的发糕，口味可以根据个人喜好来调节。