一年一晃就过去了，又到了干妈的生日了。今年照例是要挑选一个吃饭的地方的，家附近的全聚德烤鸭店就是首选了。除此之外，今年的蛋糕就由我来承办了，自从学习烘焙以来，蛋糕店已经成为了陌生的地方，取而代之是自己的厨房，想做什么就开始找方子，然后自己嘀咕，这已经成为了一种生活习惯，这也很对我的胃口，自己动手丰衣足食！今年的蛋糕，我苦思凝想翻看了自己存留的那些蛋糕方子之后一筹莫展，却在老公无意见在回家的路上收到的一本蛋糕广告宣传册中找到了灵感。那是一款表面装饰了一半绿豆一半红豆的芝士蛋糕，于是，我突然想到这个季节其实吃烘焙食品有些上火，然而如何让蛋糕也清毒祛火了，就是它了，呵呵，我想到了，于是翻看了《狐狸》中的一个南瓜芝士蛋糕的方子，略作改动就有了今天的绿豆沙芝士蛋糕的诞生，装饰吗，我还是不喜欢奶油，虽然很容易出彩，但是那甜腻的味道实在是我平时都不太能接受的了，如果放在我小时候是非常喜欢奶油了，可是现在，我是尽量不去吃带奶油的蛋糕了，为了健康着想。于是我就想到了水果，家里有杨梅，我去超市买了点黄桃，于是我就开始自己改动方子，挑选原料，配置原料，制作蛋糕了。

【蛋糕底部材料】

   全麦饼干 80克

   黄油40克

【蛋糕馅料】

   奶油干酪300克

   绿豆面团180克

   鲜牛奶60克

   白糖100克

   鸡蛋2个

   玉米淀粉60克

   桂皮粉少许

【绿豆面团】

   绿豆沙165克

   蜂蜜15克

【制作方法】（8寸）

1、将绿豆洗净加水煮熟，然后过筛后滤去绿豆皮，剩下细腻的绿豆沙，将绿豆沙中加入蜂蜜拌匀成绿豆面团备用；

2、将全麦饼干捣碎加入黄油拌匀后铺在模具底部压实放入冰箱冷藏备用；

3、将奶油干酪室温软化后加入白糖拌匀；

4、将鸡蛋打散分次加入奶油干酪中拌匀；

5、将绿豆面团加入3中拌匀；

6、将鲜奶加入4中拌匀；

7、加入过筛的玉米淀粉和桂皮粉搅拌成糊状；

8、模具包裹两层锡纸后放入烤盘，烤盘内倒入一半的水；

9、将面糊倒入模具内，振出气泡后放入烤盘中；

10、烤箱预热170度，中层上小火，时间30-35分钟，出炉后做水果装饰。

这款蛋糕口感细腻，但是不油腻，因为加入了绿豆沙和蜂蜜，蛋糕多了祛火排毒的功效了，干妈很喜欢这款蛋糕，连逗姥姥平时不怎么吃蛋糕的人也赞不绝口。