老公的外甥来北京工作了，初出茅庐的一个孩子只身来到这个陌生的城市确实需要一些磨练。生活条件更是不会好到那里去的。所以周末就想让他过来打打牙祭，改善一下伙食。因为是典型的东北人，口味偏重些，所以特地做了这道菜——孜然羊肉粒，效果不用说，很合口味，老公也说很像是羊肉串的味道，很地道。逗逗吃得更来劲，最后干脆将盘子搬到自己跟前，用小勺吃起来。晚上我想就不吃米饭了，就换了个花样，做了炸酱面。搞笑的是他吃了两大碗面条之后，搂起衣服拍拍肚皮对我说：“舅妈，你看我的肚子。”我还一头雾水，他解释说：“我吃撑着了，太好吃了。”呵呵，还是个孩子样。

【材料】羊里脊肉 盐 生抽老抽 醋 料酒 黑胡椒粉 椒盐 孜然 芝麻 油

【做法】（没有拍过程图）

1、将羊肉切丁备用；

2、将盐、生抽、老抽醋、料酒、黑胡椒粉和羊肉粒混合后盖上保鲜膜静置1小时；

3、锅中倒入适量的油，油热后加入羊肉粒后爆炒；

4、出汁后盖锅盖焖至收汁；

5、开盖后接着炒至肉粒表皮发干就可以出锅；

6、撒上椒盐、孜然和芝麻拌匀即可食用。

PS：

1、让羊肉入味的小窍门其实很简单就是尽可能的切的时候切小块，小块更加的入味；

2、羊肉入锅爆炒后会出汤汁，这个时候就盖锅盖小火焖一会，至快要收汁时开盖继续大火爆炒，如果你喜欢吃烤羊肉串的味道，可以多爆炒一会，让羊肉表皮焦脆，如果就是想吃肉质软嫩的味道可就不需要炒太长时间，收汁就可以出锅了。