今晚就要坐上回家的火车了，心情很兴奋，虽然来北京安家落户已经8年，可是每每想起家乡还是非常的温馨和亲切。每年如果有空都希望能回家小住几天，看看熟悉的街道，品尝地道的小吃都是一种绝美的享受。这次因为清明节的关系，我和父母带着孩子一起回家。不过心里还是有点小小的担心因为老公不能请假和我们一起回家，所以这几天他一人在家，老公除了煮现成的面条之外什么都不会做，所以昨天晚上我连夜包了200个饺子放在冰箱了冷冻了，他晚上回家就能自己煮饺子吃，不用天天都吃方便面了，哈哈。其实，他能吃单位食堂，可是劳累了一天他总是希望能回家吃饭，不论多晚。

    昨天恰好看到一位博友的文章，很喜欢她的那款小吐司，正好上周我也买了这款吐司盒子，一直没有用上，昨天就照着这个方子做了一回，室温发酵了一晚，今天早上就烤制了，效果很不错，我妈妈也很喜欢这个味道，那股子香味在嘴里萦绕许久，绵软的组织像蚕丝一样的百转千回。下面就将做法与大家分享一下。

【材料】

  中种材料：高筋粉330克、鲜奶215克、酵母4克、盐4克、香草精少许

  主面团材料：高筋粉140克、鲜奶50克、淡奶油95克、盐3克、酵母2克、糖70克、黄油55克

【做法】

1、牛奶煮沸后中加入少许香草精，冷却至体温，加入酵母溶解完全；

2、将中种材料全部混合均匀成光滑的面团即可，盖上湿布，温度30度，时间2小时，面团体积发酵至4大；

3、将发酵好的中种面团切成小块状，与主面团的原料混合后油法揉至完全阶段；

4、面团进行滚圆，室温松弛20分钟；

5、分割成45克一份，分成6等份（剩余材料等分成三份，松弛后整形放入450克模具中做成普通吐司），滚圆后室温松弛15分钟，整形，最后发酵至9分满；

6、烤箱预热，温度200度，下层上下火，时间30分钟。

PS：

这款吐司盒子据说是兔子家的新款还没有上市，一共就做了几个，是无意中混迹在发货堆了错发给我了，呵呵，感觉像是捡了一个大便宜，我也只好偷着乐了，吐司盒子的具体尺寸是6cm×25cm×6cm，烤出的样子很乖巧可爱。我这次的面团用量做了一个新款长条吐司盒子+一个450克大吐司盒子。