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    今天是新年的第一天，逗妈很开心能和大家一起分享这新年的快乐心情，所以特地奉上新年的第一款蛋糕——摩卡式蛋糕，希望大家喜欢。

【面团材料】低筋粉70克 黄油50克 牛奶80克 鸡蛋1个 蛋黄4个
【糖浆材料】白糖50克 清水100克 朗姆酒少许
【奶油材料】奶油干酪100克 鲜牛奶200克
【装饰材料】蔓越莓 可可粉适量
【调和蛋白材料】蛋清4个 白糖80克

【步骤】
1、将黄油放入锅中溶化；
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2、将低筋粉过筛后加入黄油中拌匀；
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3、上火炒1分钟，取下来分三次加入牛奶；
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4、分5次加入鸡蛋拌匀；
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5、蛋清中分3次加入白糖，用打蛋器打出调和蛋白；
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6、取出1/3的调和蛋白与面团混合均匀；
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7、将最后的调和蛋白加入面糊中拌匀；
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8、将面糊倒入烤盘内，表面刮平；
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9、烤箱180°，中层上下火，15分钟；
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10、将白糖、朗姆酒和清水略煮，做成糖浆，均匀的涂抹在蛋糕上；
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11、将奶油干酪和牛奶混合均匀做成奶油；
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12、将做好的奶油涂抹在蛋糕上，上面撒上浸泡好的蔓越莓，卷成圆筒状，放入冰箱内使其坚硬，摩卡式蛋糕即可完成；
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    这样的节日里，我们的时间是富裕的，想象是丰富的，心情是愉快的，让我们动手为心爱的家人制作中意的美食吧！