逗妈的创意来源于奥运奖牌——金镶玉。这道菜叫做“红枣醉鸭”，关键不在鸭，而是最后妈妈的摆盘。先来看看成品吧。

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     外圈的鸭肉就是“金”，内圈的汁则是“玉”。

    这是一道凉菜，老少皆宜。

    比较一下红肉与白肉哪个脂肪更底？

    通常我们把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，把鱼肉、禽肉叫
做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉
肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。
所以，想要减肥还想吃肉的妈妈们可以放心的吃这道菜。

主料：鸭腿肉2块

辅料：红枣、 盐、黄酒、味精、冰糖、草果、桂皮、白芷、
      花椒、香叶、姜片

做法：

1、鸭腿洗净去骨，取一张锡纸，肉摊开，皮朝下放，洒少
   许盐抹匀。

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2、鸭腿肉用锡纸包裹，卷紧成糖果状。若怕卷不紧，外层
   可再卷一层纱布。蒸锅内水开后，放入鸭腿，中火蒸15
   分钟左右放凉拆开备用。

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3、将红枣、盐、冰糖、草果、白芷、香叶、花椒粒、姜片
   放入锅中，加入黄酒和水，煮沸5分钟。
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4、蒸好的鸭腿浸入3中的腌料里，加入味精，再煮一会，放
   凉后入冰箱冷藏。

5、冷藏后的鸭腿拿出来切成片装盘，肉配汁才够味，将海鲜
   酱油、醋、香油混合成调料汁，如果喜欢吃蒜，可以加些
   蒜末。
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   今天的餐桌还有另外两道菜：麻婆豆腐、西红柿炒鸡蛋。
都是很下饭的菜哦。
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