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    忙碌了一天，原本精神抖擞的你到了下午4点是否也有些倦意，那么赶紧来杯热咖啡，配上一块可口的菊花蛋糕，给自己加油打气吧！

【材料】低筋面粉100克 泡打粉3克 黄油80克  鸡蛋2个 香草精2滴 柠檬汁3滴  盐0.5克 抹茶粉5克 白糖80克
【步骤】1、将鸡蛋打散加入白糖、香草精和柠檬汁搅拌均匀；
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2、将过筛的低筋粉、糖粉加入蛋液中拌合均匀（如果喜欢抹茶味道或者可可味道可以加入适量的抹茶粉或者可可粉）；
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3、加入融化的黄油一起拌匀，用保鲜膜或者是盖子覆盖住，避免表皮干燥，静置1小时；
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4、将模具内侧抹上黄油，等黄油凝固后均匀的撒上粉；
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5、将做好的糊糊倒入模具中，其实倒入8成满就行，因为我只有6个模具，第一次做糊糊相对多了点，就基本全部倒满了；
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6、放入预热好的烤箱里，中层、180°、10分钟即可。
    今天做的时候用了一半的粉量量加入了5克抹茶粉，后来看其实抹茶粉有点多，烤出来的颜色有点深了，其实用3克抹茶粉就行。

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    这款蛋糕绵软可口，很适合下午茶时分来品尝，也是小孩子的美食哦，不过虽然我已经将原配方里的糖和黄油量减少了些，但黄油量还是比较多，糖粉也不少，所以希望保持身形的MM不要贪嘴多吃哦！

【温馨小提示】
1、蛋糕模具里抹上黄油后，因为黄油遇热容易融化，因此放入冰箱让其凝固后扑上低筋粉，粉不要太厚，薄薄一层即可，多余的应该磕掉，这样处理之后烤出蛋糕不会粘，外形能够完整；
2、面糊倒入模具后应该用力在案板上振两下，让气泡出来，不然烤好的蛋糕底部会有蜂窝状的小洞。