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    第一次挑战披萨，源于小姑子从哈尔滨来北京演出，带来了逗妈最喜欢的哈尔滨秋林红肠，这是逗妈百吃不厌的美食，因为开始学习烘焙了，所以第一直觉就是喜欢将它放到披萨里，让西式的披萨融入中式的味道，说做就做，那还等什么。今天就为大家奉上两款不同口味的披萨，以感谢最近逗妈学习烘焙以来大家对逗妈烘焙作品的支持和喜爱。

【圆边披萨】
这是我们常见的一种披萨，饼的中间放上馅料制成。
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【卷边披萨】
这款的不同之处就是饼边是用卷行面团裹住火腿肠做成的。
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下面逗妈就详细说说两种披萨的做法。
【面团材料】高筋粉250克；盐5克；糖5克；酵母粉3克；橄榄油15   克  水80克 
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【饼面馅料】
A:红肠；西葫芦；西兰花的菜梗；番茄酱；大葱；黑胡椒粉
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B:红肠；腊肠；彩椒；小西红柿；洋葱；番茄酱
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【步骤】
1、前面的发面部分做法完全相同，和做面包的道理一样：和面、揉面、发酵。
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2、将发酵后的面团揉出气泡醒15分钟，然后分成两份，这个面团的量可以做2个8寸的披萨。
《第一种做法》
2.1将面团擀成一个圆形的面饼，中间薄，四周稍厚，我第一次做这个经验不太足，感觉最后的成品饼偏厚了，这个需要练习才能找到合适的尺度。
做好的面饼放入烤盘中，然后用叉子在饼面上叉出很多小孔。
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2.2在饼面上涂抹一层沙拉酱。
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2.3将红肠、蔬菜均匀的铺上，然后撒上奶酪。
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这款我用的是这种奶酪
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2.4放入烤箱180°，15分钟即可。
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切开看看，这款因为面饼较厚，外焦里软，逗姥姥很喜欢。
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再来看看逗逗开始还漫不经心，后来像发现新大陆一般，大赞味道好极了！
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《第二种方法》前面的面团处理相同，下面开始进行整形
3.1将面饼擀成圆形，饼边切成16等份；
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3.2将风干肠切成小段，挨个卷入饼边里，然后向左旋转，立起来，因为第一次操作所以这次做得不是很到位，有点凑合，下次希望能够更完美些。
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3.3将材料依次撒在饼面上，最后撒上奶酪。
这次换了一种奶酪
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3.4放入预热的烤箱里，180°，18分钟即可。
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看看逗逗同学早已经迫不及待了，呵呵！
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看看这个奶酪效果如何，拉出的丝超长！
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不知道你是否喜欢，呵呵，喜欢的话就一起动手来做吧！

【温馨小贴士】
1、两个披萨用的奶酪不同，尝试之后建议用后面那种，前面的基本没什么拉丝，后面能拉出很长的丝，原因不明，可能与配方有关；
2、第一种披萨做得时候面饼应该尽量的薄些，饼面厚度最后控制在0.5cm以内；
3、第二种披萨在做卷边时应该等分成24份，16份太少，卷完后会有比较大的空隙，故我将剩余的面团不加进去了，如果不能让卷紧挨着容易倒，不好立起来。