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    逗妈今天想和大家一起分享的就是逗妈一直以来最想挑战的法式可颂面包。第一次看到这款面包的图片时，就被其外形所吸引。加之，老公和儿子都比较喜欢吃层数多的，口感酥脆的东西，想来这个一定很符合他们的口味，可是看着那反反复复的过程图，我已经晕头转向了，不是不明其意，而是过程越多，出错的机会越多，这就是烘焙复杂之处，特别是对于我这种新手级的人来说，每一次的尝试都是面临一次挑战。但是为了老公和孩子喜欢，逗妈就决定要尝试一次，如果不试试，成功的几率连50%都没有。
    总结这次尝试的心得体会就是四个字：心惊胆跳。一点都不夸张的说，做的过程很纠结，当我醒面之后擀面开始这种心情一直伴随着我，知道我咬牙坚持到最后烤出来成品，心才落地了。虽然，我的可颂和优雅二字无关，但是老公的一句：好吃，很不错！让我感觉之前的3个小时的辛苦折腾没有白费。下面跟大家分享一下我的制作过程和制作心得，希望对于同样喜欢这款面包的童鞋有所帮助。

【材料】高筋粉170克，低筋粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，干酵母5克，水88克，黄油70克（裹入面团用）
【步骤】1、将面团材料依次拌合，面团揉到起筋就行，不用到扩展阶段，然后开始醒面，温度25度，保湿环境中40分钟。
    这个阶段其实逗妈的失误就开始了，因为第一次做，有时就会拿捏不准，鸡蛋只要40克，我用了一个60克的整鸡蛋，然后，后面面团感觉一直很潮湿，即便是成团了，不粘手了，但是感觉和平时做面包的不一样，发酵后的面团蓬起的状态也不是很理想，所以想跟大家说的就是一开始尝试时一定按照配方的量来做不要改动，等熟练后再适当调整。
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2、将面团揉出气泡松弛一下，这时开始制作裹入用的黄油，先将黄油切片，然后放入保鲜袋中铺平，用擀面杖擀成长方形，如果为了防止黄油软化，可以将擀好的黄油片放入冰箱冷藏，使之变硬，更容易操作。
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3、将面团擀成长方形，面积是黄油的三倍，然后将黄油放在面饼中间，面饼两边分别向中间折，使面饼完全包裹住黄油，这个时候一定要将气体排出，逗妈做的就是不太好；
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4、将面饼旋转90°，然后继续擀开，然后又三折；
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5、再次旋转90度，然后擀开又三折，这次之后放入冰箱冷藏松弛20分钟然后取出，继续擀开三折，然后冰箱冷藏松弛20分钟，再擀开三折，最后一次就直接擀开成0.4CM厚的面饼，由于逗妈小心翼翼的一直做，这个过程就没有拍着了。
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6、用小尺子挨个量取5cm宽，11cm高的一个等高腰小三角形，然后从底边的中间位置化开一口子，卷成如下形状，然后放入烤盘，温度35°，保湿醒40分钟即可开始烤制；
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7、刷蛋液，然后放入烤箱，温度200°，时间10分钟。
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    香喷喷的可颂面包就新鲜出炉了，虽然过程很纠结，但是结果却给了逗妈很大的安慰，有了这次的经历，逗妈相信下一次的可颂就离优雅不远了。
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【温馨小提示】
1、第一次做时材料用量一定按照配方来做，随意的改动会带来不理想的结果，另外逗妈用的是有盐黄油，所以不再放盐了；
2、这里想跟提倡健康饮食的父母说一下，在制作可颂时为了图省事，有人会直接放入马琪琳，它比黄油不容易融化走形，更易操作，但是我们自己在家做烘焙不就是为了能够给家人健康，因此，还是应该选用黄油来制作。为了防止黄油软化可以将黄油切片擀开后，放入冰箱冷藏再使用；
3、在做面包整形时应该选用比较锋利的切刀，逗妈这次用的就是普通水果刀，效果不太理想，有点拖泥带水的，下次该换工具了。

    好了，说了这些希望喜欢可颂面包，而又迟迟未动手的你赶紧行动起来吧，为家人制止这款名字听着很优雅，形状也很迷人，口感更是酥脆可口的面包吧！