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如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

(2014-03-11 09:14:36)
标签:

杯子蛋糕

芝士

可可

巧克力

分类: 蛋糕

如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

 

和我一起玩微博吧,点击进入

如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

 

最近做了好多小杯子蛋糕,越做越喜欢

一来是因为方便携带,二来是因为吃起来很方便,也不用切~

所以对杯子蛋糕比较感兴趣

那天正好看到加油小雯发了这个杯子蛋糕,一看不就是我老早收藏的方子吗

被她一勾引于是我果断的动手做了~~

这个杯子蛋糕也是我想推荐的

为什么说也呢~因为之前的特浓巧克力夹心蛋糕就是我强烈推荐过的

真心很喜欢这两个配方,不需要用到泡打粉,而且非常非常快手

蛋糕体本身也不干,比较润比较软,是我喜欢的口感

特浓巧克力夹心蛋糕强调的是浓郁的巧克力味

而这个就是巧克力和芝士兼有,吃到巧克力味的同时还能享受芝士味

双重享受呀

如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

最近几天周末总是下雨,难得有空拍照的日子啊。。。。

结果照片都不怎么好看,阴冷的感觉。。。

大家将就着看吧


如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

本来想拍组织的,结果拍不出来,好黑啊~

这个就让我想到黑人拍照的故事……

其实我想拍出蛋糕松软湿润的样子,无奈啊无奈……

 

如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

 

【可可奶酪蛋糕】可以做12个纸杯,单个纸杯尺寸为底部5cm,高度3cm,顶部7cm,原方来自小德前辈

 

原料:

顶部乳酪糊:奶油奶酪227g,白砂糖45g,鸡蛋1个

蛋糕体:低粉195g,白砂糖120g,可可粉30g,小苏打1小勺,白醋1大勺,盐1/4小勺,水240g,植物油80ml

 

做法:

1、奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑

2、加入45g白砂糖,搅拌至砂糖溶解

3、加入一个鸡蛋,搅拌均匀

4、拌匀的奶酪糊放在一旁备用

5、低粉+可可粉+小苏打一起过筛,加入白砂糖和盐,把这些干原料混合在一个容器内

6、在干料里加入湿性原料:水、植物油、白醋

7、然后用蛋抽搅拌均匀即可,不要过度搅拌

8、先把可可面糊均匀的放入模具内,再在顶部放上奶酪面糊,我铺的不均匀,奶酪糊少了一点点

9、放入预热好的烤箱内,175度,25分钟左右,牙签插入没面糊带出即可如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】
君君小贴士:

1、之前在微博发过原方,有同学做了以后说为什么小苏打味过重,我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略,因为小苏打遇到白醋会发生反应,才能让蛋糕膨胀起来,如果不加白醋那就不能中和小苏打,所以会有一股苏打味。

2、可可粉我的淘宝小店就有,链接点此,用好的可可粉出来的味道更赞~

 

如果你是巧克力和芝士控,那就试试【可可奶酪蛋糕】

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