加载中…秋天多喝汤~【排骨金银汤】
(2013-10-14 09:12:52)
标签：
排骨玉米胡萝卜汤美食 |
分类： 中餐中点 |
都说秋天要贴秋膘，其实现在哪是秋天贴秋膘啊，这个膘是一年四季贴，现在都嚷嚷着减肥呢
不过秋天貌似大家都开始煲汤了，应该还是有点道理的，要多补补
所以今天就上一个滋润的汤吧：排骨玉米萝卜汤
不过这个名字有点长，所以当时还在微博里问大家能不能起个高端大气上档次的名字
后来觉得排骨金银汤比较合适，就叫这个吧~
依旧是用慢炖锅做的，自从有了慢炖锅炖汤方便了n倍
反正也不用看火，不担心会扑锅，都不需要照看的，嘿嘿，太适合懒人了
我喜欢吃胡萝卜，妈妈喜欢吃玉米，反正都是很健康的食材
当时炖出来这个玉米是白白的，我还问妈妈为什么不是黄色的
她说这个玉米比较糯，所以买了这个颜色的，其实我不懂。。。。
这个排骨是提前腌了一会的，据说腌过的排骨肉质更嫩
【排骨金银汤】
原料：
肋排800g，玉米2根，胡萝卜一根，葱段2段，姜片
调料：
料酒，盐
做法：
1、排骨洗净沥干水分，放一茶匙盐腌制下排骨，约1小时（快速的腌一下排骨，肉会比较嫩）
2、腌好的排骨放入锅内，加冷水没过排骨，加入姜片和适量料酒，焯水
3、煮开的排骨会有很多浮沫，捞去浮沫，继续煮3分钟左右，然后捞出排骨，如果排骨上沾了浮沫可以用开水冲洗干净
4、玉米洗净切成块，准备好葱段和姜片
5、把排骨和玉米、葱段、姜片全部放入慢炖锅内，加入没过排骨的水，开启高火程序
6、2小时后准备好胡萝卜，切滚刀块
7、放入锅内
8、继续炖2小时，出锅前加入盐调味
9、大功告成
君君小贴士：
1、排骨腌制下，这样炖出的肉会比较嫩
2、如果没有大葱可以用小葱
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的中餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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