这个夏天做了不少面包机吐司，因为天气太热，懒得折腾

今天再上一个配方，让有面包机的同学解放双手~

还要说一声，夏天我用的酵母量一般是2g，天气太热了

如果你还是加到3-4g很可能会发酵过度，会造成组织孔洞太大或者就是回缩

所以碰到好多人问为什么面包机吐司烤烤缩回去了

对了，之前在微博上朋友有人说酵母2g和3g有差别吗，盐3g和3.6g有差别吗

如果有人有这样的疑惑那么自己去试试看就知道了

做烘焙如果不注意细节，都是大概着来，那么经常失败就不要问别人为什么了

还有哦，面包机吐司夏天做最好在空调间操作~

依旧是我惯用的中种法，反正就是这个套路

加了蔓越莓口感比较丰富

面包机吐司做好了也是很柔软的呀

【蔓越莓吐司】

原料：

中种材料：高筋粉270g，奶粉40g，牛奶150g，即发干酵母2g，鸡蛋一个50g左右

主面团材料：白砂糖45g，盐3g，黄油30g

蔓越莓干20g，可以适当切小点

做法：

1、中种材料中酵母用温牛奶化开，所有材料揉成团即可，不要过度揉

2、在温暖处发酵到4倍大

3、加入主面团材料，选择标准面包，烧色浅，900g，启动程序

4、在面包机发出“嘀嘀”声后过2分钟加入蔓越莓干

5、然后就等待面包出炉吧，出炉立刻脱模晾晾

君君小贴士：

1、面包机吐司发过好多次了，程序都一样，所以图片也越来越少了，不知道的同学可以看前面的博文，全程不干预，解放双手~

                     
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