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让你把瓶底都舔干净的【奶酪布丁】
(2013-05-31 08:30:58)
标签：
奶油奶酪布丁奶酪小嶋布丁美食 |
分类： 其他小点心 |
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这个布丁应该已经广为人知了吧?是欢欢翻译的日本主妇的方子
因为奶酪奶酪家里基本不会常备,所以一直做不了这个配方
这次特意买了奶酪奶酪来做,做完冷藏一夜再吃,果然名不虚传啊
我带到公司给同事们吃,他们都非常非常喜欢,大赞这个布丁
有一个同事说她之前都不怎么吃布丁的,没想到这个奶酪布丁这么好吃,她都想把瓶底舔干净了
只可惜舌头不够长啊,她还说比满记甜品的双皮奶好吃多了
总之这个布丁不论是自己吃还是送人,都是非常不错的哦~
这次因为比较喜欢这个布丁,所以拍了很多照片,想看配方的直接往下拉
这些照片都是冷藏一晚以后拿出来拍的,还能看到上面的水汽哦
看组织啦,非常细腻的哦,所以强调大家要过滤布丁液
【奶酪布丁】原方来自欢欢，100ml的奶瓶8-9个
原料：
奶油奶酪100g，细砂糖60g，柠檬汁5g，淡奶油200g，牛奶280g，鸡蛋2个
做法：
1、奶油奶酪和细砂糖混合
2、隔水加热，边加热边搅拌，至奶酪顺滑
3、加入柠檬汁，搅拌均匀
4、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，如果觉得奶酪又有点凝固可以隔水加热下
5、搅拌好的样子
6、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀
7、过滤下布丁液
8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具内放水，放奶瓶的模具最好深一些，让水能至少没过奶瓶的二分之一
9、放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁中，如果牙签不倒就好了，关掉烤箱后让布丁在烤箱里闷1小时再取出。
最后放冰箱冷藏一晚~
君君小贴士：
1、我用的现成的柠檬汁，如果没有可以用取新鲜的柠檬汁
2、我的淡奶油和牛奶是冷藏的，所以加入到奶酪中奶酪又有点凝固，没关系，可以继续隔水加热下
3、过滤不可能省略，这样做出来的布丁才顺滑
4、冷藏一晚更好吃哦~~
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