加载中…浓浓椰香味，造型零难度【椰浆餐包】
(2013-05-29 08:40:56)
标签：
椰浆排包餐包面包美食 |
分类： 面包吐司 |
和我一起玩微博吧，点击进入
这个餐包其实已经做了很久了，一直忘了发出来
最近经常做这样造型的面包，这才想到还有一个椰浆餐包没发，我这记性哦
话说这样的餐包真的很方便，而且整形超级简单
想必0基础的新手应该都会整哦，只要滚圆就行了
又因为只要直接滚圆，所以都不需要松弛，也比较省时间
如果下班比较晚，又想做面包的话那就试试这样的造型
一般5点开做，如果一切顺利，9点左右就能出炉了
不像吐司，一直要搞到十一二点
最近喜欢做这种造型还有一个原因就是因为这个烤盘了
脱模效果杠杠滴，烤完一磕就出来了，哈哈，太给力了
哪像我之前的小破烤盘，烤完死活脱不出，最后掰的都没造型了，悔恨啊
所以大家绝对不能买太差的模具，血的教训啊！
看看脱模效果，很容易就掰一个下来了，四周都完好无损哦
再看看底部~
言归正传，这个椰浆餐包放了很多椰浆
所以吃着有一股椰香味，反正我挺喜欢的
不包馅空口吃也很不错，拉丝效果也很赞
不过白天急急忙忙拍照，就没多拍，将就看看吧
【椰浆餐包】做法来自吾色吾香，烤盘是24.5cm的方盘
原料：
高筋粉300g，椰浆165ml（不是椰奶），蛋液45g，白糖25g，盐3g，干酵母3g，黄油20g
做法：
1、除黄油外所有原料混合，揉到有厚膜的时候加入黄油
2、揉至扩展阶段，这图其实不太好，因为拍照不方便，不好拉膜，实际已经揉到扩展阶段了
3、放在温暖处第一次发酵，发酵至用手戳洞，洞口不回缩不塌陷即可
4、取出排气，平均分割成9份，滚圆放入模具
5、二次发酵至两倍大
6、放入预热好的烤箱内，上150度，下180度，中层20分钟
烤箱如果不能调节上下温的就用180度的温度烤，上色加盖锡纸，出炉轻磕脱模
君君小贴士:
1、这里说的是椰浆，不是椰奶，不要混淆
2、因为直接是整成圆形，所以不需要松弛
3、烤箱如果不能调节上下温的就用180度的温度烤，上色加盖锡纸
喜欢
0
赠金笔
后一篇：让你把瓶底都舔干净的【奶酪布丁】