这个吐司是之前炼乳吐司的改良版，放了更多的炼乳，味道更浓郁

是我相当喜欢的一款吐司，平时也做过很多次了

依旧沿用了2小时中种法，也不手工整形了，几乎全程不需要干预，超级懒人

味道肯定不会让你们失望的，嘿嘿

相当柔软，所以这次拍了些下腰的片片~

其实组织大概是这样的，没有手工整形的组织哦~

这张的柔软程度也一下就能瞧出来了吧~

【炼乳吐司】

原料：

中种原料:高粉210g,酵母2g,水126g
主面团原料:高粉90g,细砂糖24g,盐3.6g,炼奶61.2g,蛋30g,黄油24g，酵母0.5-1g（天热就少加点）

做法：

1、中种酵母用水化开，然后所有中种原料揉成团

2、33度发酵2小时

3、发好的中种和所有主面团原料混合，包锡纸，选择程序1，烧色中，900g，一共3:15H，然后就等待出炉的面包吧

4、这个是发酵好烤之前涨到的高度，出炉立刻脱模晾晾。

君君小贴士：

1、最近我试过面包机桶不包锡纸，发现也不错，如果不包锡纸就用浅烧色，其他依旧一样~

2、主面团的酵母根据天气温度里加，天热就少加点，不然温度太高很容易发过度，顶盖

                     

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